LABORATOIRE   PPABIONUT

ENCADREMENTS et SOUTENANCES

Mémoires de magister

1

Nom de l’étudiant

HOCINE Leila

Date et lieu de soutenance

Mars 2011, Université de Tlemcen

Rapporteur

MERZOUK Hafida

Intitulé du titre de magister

Détermination des marqueurs du stress oxydatif chez la progéniture de rates wistar obèses sous régime hypergras

URL résumé

La suralimentation maternelle pendant la gestation a des effets néfastes sur la santé de la mère, accompagnée de la programmation de ces altérations chez la progéniture. La prédisposition de celle-ci à l’obésité et à ses complications persistent jusqu’à l’âge adulte. L’objectif de ce travail est de dépterminer les marqueurs du statut oxydant/antioxydant chez la progéniture de rates wistar obèses nourries par un régime cafeteria hyperlipidique et hypercalorique, pendant la gestation et la lactation.

La progéniture des rates obèses présentent une hyperphagie suivie d’une augmentation du poids corporel, du tissu adipeux, accompagnée d’une hyperglycémie, une hypercholestérolémie et une hypertriglycéridémie. Un déséquilibre de la balance oxydante/antioxydante est aussi noté, caractérisé par une réduction de l’ORAC, de la vitamine, une augmentation de l’oxydation des lipides et des protéines. L’obésité maternelle induit des modifications métaboliques chez la progéniture, celles-ci sont amplifiées lors les petits consomment aussi le régime cafeteria.

2

Nom de l’étudiant

GHORZI Hafida

Date et lieu de soutenance

Avril 2011, Université de Tlemcen

Rapporteur

MERZOUK Hafida

Intitulé du titre de magister

Détermination de certains paramètres biochimiques et hématologiques et prolifération in vitro des splénocytes chez les rates Wistar soumises à un régime cafeteria enrichi en huile de lin

URL résumé

Pour mieux comprendre l’effet bénéfique des acides polyinsaturés de la famille des n-3 de l’huile de lin sur l’obésité et le desordre immunitaire associé, un modèle animal est utilisé. Le but de ce travail est de déterminer les effets in vivo de la supplémentation d’un régime hyperlipidique (cafeteria) en l’huile de lin sur certains paramètres biochimiques et hématologique chez les rats femelles Wistar et l’effet  in vitro des acides gras polyinsaturés (AGPI n-6 et AGPI n-3) (DHA, EPA et LA) sur la prolifération des splénocytes T, et la variation de  quelques marqueurs du statut  oxydant/antioxydant intracellulaire. Les rates adultes reçoivent pendant un mois le régime témoin ou cafeteria enrichi ou non en l’huile de lin, le régime témoins enrichi en l’huile de lin, le régime cafeteria ou le régime cafeteria enrichi en l’huile de lin. A la fin de l’expérimentation le sang est récupéré pour déterminer les paramètres biochimiques et hématologiques.

Les splénocytes T sont isolés à partir de la rate et sont incubées en présence d’un agent mitogène (la Concanavaline A), d’insuline et d’un mélange d’acide gras (DHA, EPA et LA) pendant 48 heures.

Les teneurs en triglycérides et cholestérol, sont augmentés de manière significative chez les rates sous régime cafeteria comparés aux rates sous régime cafeteria enrichi en l’huile de lin ou sous régime témoin. Le nombre de globules rouges et de globules blanc (monocytes et polynucléaires) sont significativement augmentés chez les rates sous régime cafeteria comparés aux rates sous régime cafeteria enrichi en l’huile de lin ou sous régime témoin.

Une diminution de la prolifération cellulaire, basale ou stimulée par l’agent mitogène (Con A) est observée chez les rates recevant le régime cafeteria par rapport aux autres lots de. Le mélange d’acides gras réduit la prolifération in vitro des cellules T aussi bien chez les rates nourries au régime hyperlipidique que chez les témoins. Les rates sous régime cafeteria présentent des taux élevés en protéines carbonylées et MDA et  une diminution de l’activité de catalase intracellulaire. Le stress oxydatif intracellulaire semble être corrigé par une supplémentation en huile de lin.

L’ensemble de nos résultats indique que les acides gras (AGPI n-6 et AGPI n-3) ont des effets bénéfiques et peuvent moduler l’activité des cellules T in vitro et améliorer  le statut oxydant/ antioxydant intracellulaire chez les obèses.

3

Nom de l’étudiant

ATTARI Faiza

Date et lieu de soutenance

Avril 2011, Université de Tlemcen

Rapporteur

MERZOUK Hafida

Intitulé du titre de magister

Effets du régime cafeteria sur les marqueurs du statut oxydant/antioxydant chez la rate wistar au cours de la gestation (sang, foie, muscle)

URL résumé

Une suralimentation prolongée provoque une obésité avec installation des troubles métaboliques. Le but de ce travail est de déterminer les effets du régime cafeteria, un régime hyperlipidique et hypercalorique, sur le métabolisme des lipides, des glucides et le statut Redox tissulaire chez la rate pendant la gestation. Le régime cafeteria induit une obésité suite à une hyperphagie, associée à une augmentation du tissu adipeux, à une hyperglycémie, et une

hyperlipidémie chez la rate gestante. Des altérations du statut Redox du muscle et du foie sont observées chez ces rates marquées par une augmentation des concentrations tissulaires en malondialdéhyde (MDA), hydropéroxydes (HYDP), protéines carbonylées (PCAR) et des marqueurs de l’oxydation des lipoprotéines (DC).

4

Nom de l’étudiant

AYACHI Rahma

Date et lieu de soutenance

Avril 2011, Université de Tlemcen

Rapporteur

MERZOUK Hafida

Intitulé du titre de magister

Aspect qualitatif et quantitatif des lipoprotéines sériques chez le rat wistar obèse sous régime cafeteria

URL résumé

Notre travail s'inscrit dans l’étude de l'impact d'un régime hypergras et hypercalorique sur l'aspect qualitatif et quantitatif des lipoprotéines et de l'efficacité nutritionnelle de ce régime. Dans ce contexte, nous avons utilisé un modèle animal d'obésité nutritionnelle, le rat Wistar  âgé d’un mois nourri pendant 4 semaines au régime cafeteria, hyperlipidique et hypercalorique, comparé à un régime témoin. Les rats de chaque lot sont mis dans des cages à métabolisme individuelles durant la première et la dernière semaine d'expérimentation, afin de réaliser les bilans nutritionnels. Les dosages des paramètres lipidiques et protéiques sont réalisés au niveau du sérum et des différentes fractions des lipoprotéines chez les rats expérimentaux et témoins ainsi que le dosage de quelques paramètres urinaires (urée et créatinine), BA%, CUDL, CUDN. 

Nos résultats montrent qu'un régime hyperlipidique et hypercalorique induit une prise de poids chez le rat Wistar mâle et/ou femelle  associée à une dyslipidémie  caractérisée par des anomalies qualitatives et quantitatives de différentes classes des lipoprotéines. L'élévation des BA%, CUDL et  CUDN  indique une bonne efficacité nutritionnelle du régime cafeteria.

5

Nom de l’étudiant

BENYOUB Noraddine

Date et lieu de soutenance

Mai 2011, Université de Tlemcen

Rapporteur

MERZOUK Hafida

Intitulé du titre de magister

Contribution à l’étude de quelques paramètres biochimiques chez le rat nourri au régime cafeteria enrichi en huile de lin 

URL résumé

L’objectif de notre travail est d’évaluer les effets d’enrichissement en AGPI n-3 du régime standard (ONAB) et du régime cafétéria (hyperlipidique et hypercalorique) à l’huile de lin (2.5%) sur le poids corporel et sur quelques paramètres biochimiques (cholestérol total, triglycérides, et protéines totales) et les marqueurs du

stress oxydatif (malondialdéhydes, Hydropéroxydes, Protéines carbonylés, les diènes conjugués, Vitamines A, C et E, Catalase, ORAC et oxydation des lipoprotéines). Dans ce but, les rates Rattus norvegicus de souche « Wistar », reçoivent le régime standard ou le régime cafeteria enrichi ou non en huile de lin pendant 30

jours. Nos résultats montrent que le régime cafeteria induit une hyperphagie et une obésité chez les rates sous régime cafeteria (CS) comparées aux rates témoins. L’augmentation de la masse grasse est accompagnée de modifications notables de la balance oxydante / antioxydante, avec réduction de l’ORAC et augmentation

des teneurs plasmatiques et tissulaires en MDA, HYDP, PCAR et des marqueurs de l’oxydation des lipoprotéines en faveur d’un stress oxydatif évident. L’activité de la catalase est réduite au niveau du plasma, mais augmentée au niveau du foie, muscle et du tissu adipeux chez les rates obèses. L’effet bénéfique de l’huile de Lin est marqué par une diminution de la production des HYDP, PCAR et de l’oxydation in vitro des lipoprotéines plasmatiques. L’huile de Lin limite la production du MDA et HYDP hépatiques, musculaires et

PCAR du foie. L’effet bénéfique de l’huile de Lin sur le profil redox tissulaire parait plus marqué chez les obèses comparés aux témoins. L’huile de lin augmente de manière significative l’activité de la catalase érythrocytaire et hépatique. En conclusion, l’huile de lin a des effets bénéfiques sur le statut redox et présente un intérêt nutritionnel en terme d’apport en acide alpha-linolénique (oméga-3).

6

Nom de l’étudiant

KHEIRAT Farah

Date et lieu de soutenance

Octobre 2011, Université de Tlemcen

Rapporteur

MERZOUK Hafida

Intitulé du titre de magister

Détermination du statut nutritionnel et des marqueurs du stress oxydatif chez la femme enceinte obèse et diabétique

URL résumé

Le but de ce travail est de déterminer le statut nutritionnel chez les femmes enceintes diabétiques  obèses ou non et de mettre en évidence les modifications métaboliques notamment la balance oxydante / antioxydante afin de mesurer le risque maternel.

Selon nos résultats, les apports en nutriments sont modifiés chez les mères diabétiques obèses, alors que les apports en micronutriments sont altérés chez les mères diabétiques et chez les diabétiques obèses comparées aux témoins.

Nos résultats montrent que le diabète associé à l’obésité au cours de la grossesse entraîne des perturbations métaboliques marquées par une hyperglycémie, une hypertriglycéridémie, une hypercholestérolémie tandis que la fonction rénale et hépatique ne montre aucune différence significative chez les femmes enceintes diabétiques comparées aux témoins. La présence d’un stress oxydatif est marquée par une augmentation du malondialdéhyde, des hydroperoxyde, des protéines carbonylées et par une diminution de la vitamine C, de l’activité de la catalase ainsi que du glutathion chez les femmes enceintes diabétiques particulièrement exagérées chez les diabétiques obèses comparées à leurs témoins.

En conclusion, il est nécessaire de réduire l’incidence des complications associées au diabète et l’obésité en recommandant une hygiène de vie saine et un traitement adéquat, avant et pendant la grossesse.

7

Nom de l’étudiant

MEZIANE Moulay

Date et lieu de soutenance

Décembre 2011, Université de Tlemcen

Rapporteur

MERZOUK Hafida

Intitulé du titre de magister

Contribution à l’étude du statut nutritionnel et du statut Redox chez les agriculteurs utilisant les pesticides

URL résumé

La consommation des légumes et fruits contaminés par les pesticides est dangereuse pour la santé  de la population et notamment de celle des agriculteurs qui sont le groupe le plus exposé aux risques de contact avec les pesticides. L’objectif de notre travail est d’évaluer le statut nutritionnel et le statut Redox chez les agriculteurs utilisateurs de pesticides de la région de Tlemcen et de soutenir la théorie reliant le stress oxydatif à l’exposition aux pesticides. La détermination du statut nutritionnel est réalisée grâce à des questionnaires alimentaires. La détermination du statut Redox comprend la mesure du taux plasmatique en vitamine C, du taux érythrocytaire en glutathion réduit, des activités des enzymes antioxydantes érythrocytaires (superoxyde dismutase et catalase), des protéines carbonylées (PC) et du malondialdéhyde (MDA) plasmatiques et érythrocytaires, ainsi que l’estimation des teneurs en urée, créatinine, glucose, triglycérides, cholestérol et protéines totales plasmatiques. La durée d’utilisation des pesticides ainsi que la protection utilisée lors de leurs manipulations sont des facteurs pris en considération afin de mesurer l’importance du risque chez les agriculteurs âgés de 30 à 55 ans.

Nos résultats montrent que les agriculteurs présentent un statut nutritionnel correct associé à une activité physique élevée. L’étude des marqueurs biochimiques et du statut antioxydant/oxydant révèle une élévation significative des teneurs plasmatiques en triglycérides, une diminution significative des teneurs en vitamine C et en glutathion réduit, des activités de la catalase et SOD érythrocytaires, et une augmentation significative des teneurs plasmatiques en MDA et PC chez les agriculteurs consommateurs de pesticides comparés aux hommes témoins.  Ces résultats soutiennent la théorie reliant le stress oxydatif à l’exposition aux pesticides. De plus, les anomalies du statut Redox sont plus accentuées lorsque la durée d’utilisation des pesticides est supérieure à dix ans et que la protection utilisée est faible.

8

Nom de l’étudiant

DJELLOULI Fouzia

Date et lieu de soutenance

Janvier 2013, Université de Tlemcen

Rapporteur

MERZOUK Hafida

Intitulé du titre de magister

Aspect qualitatif et quantitatif des lipoprotéines sériques chez les agriculteurs utilisant les pesticides

URL résumé

L’incidence croissante de maladies en lien avec le tissu adipeux humain comme l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires ou d’autres anomalies métaboliques, peut être liée à l’exposition chronique à des contaminants environnementaux lipophiles comme les pesticides. Notre étude permet d’évaluer les modifications du métabolisme des lipides et des lipoprotéines chez les agriculteurs utilisant les pesticides dans la région de Tlemcen. L’aspect qualitatif et quantitatif des lipoprotéines sériques et leurs oxydations in vitro, ainsi que l’estimation de l’activité de la LCAT et les teneurs plasmatiques en quelques paramètres biochimiques sont analysés chez les agriculteurs et comparés à des volontaires témoins. Nos résultats montrent que les agriculteurs présentent  un risque cardiovasculaire, associé à une hypertriglycéridémie et à une augmentation du taux d’oxydation des lipoprotéines. Des modifications qualitatives et quantitatives sont observées au niveau de ces fractions, en particulier la surproduction des VLDL  et de leurs teneurs en TG et en apoliprotéines et la diminution du taux de HDL-cholestérol.   

En conclusion, l’exposition de la population humaine aux pesticides, notamment en milieu agricole, provoque une perturbation du métabolisme des lipoprotéines qui doit être prise en charge afin d’éviter l’apparition de pathologies.

9

Nom de l’étudiant

MEZOUAR Djamila

Date et lieu de soutenance

Janvier 2013, Université de Tlemcen

Rapporteur

MERZOUK Hafida

Intitulé du titre de magister

Détermination du statut Redox chez la femme enceinte obèse et son nouveau-né

URL résumé

L’objectif de notre travail est de déterminer les marqueurs du stress oxydatif au cours des grossesses associées à l’obésité maternelle et d’évaluer les répercussions sur l’unité mère-placenta-fœtus.

Nos résultats montrent que l’obésité entraine chez la femme enceinte obèse des taux élevés en triglycérides  et chez son nouveau-né des niveaux élevés en glucose. En plus, les mères obèses et leurs nouveau-nés  présentent des taux élevés des marqueurs de l’oxydation des biomolécules (MDA et PC) et de radicaux libres (O-2 et NO) comparés aux mères témoins et leurs nouveau-nés. En ce qui concerne le système de défense antioxydante, les mères obèses et leurs nouveau-nés possèdent des niveaux faibles (Vitamine C, activité de la catalase, glutathion réduit) par rapport aux témoins.  Au niveau du placenta, notre travail révèle des taux élevés en TG, en CT et  en protéines totales par rapport aux placentas témoins. L’obésité maternelle est associée à des niveaux placentaires élevés en  MDA et  en protéines carbonylées.

En conclusion, un stress oxydatif important chez les femmes enceintes obèses peut altérer la composition du placenta et avoir des répercussions néfastes sur le développement fœtal. Ainsi, un régime équilibré riche en antioxydants chez la mère obèse pourrait corriger le stress oxydatif et améliorer la qualité du développement fœtal.

10

Nom de l’étudiant

Sari Hassoune Meriem

Date et lieu de soutenance

Avril 2011, Université de Tlemcen 

Rapporteur

SOULIMANE MOKHTARI Nassima

Intitulé du titre de magister

Détermination de la composition en lipides des organes et activité des lipases chez la progéniture des rates nourries au régime cafétéria

URL résumé

De nos jours, les pathologies associées aux accumulations lipidiques dans l’organisme humain, telle l’obésité prennent une importance croissante dans les questions de santé. Le phénomène est complexe et multi-factoriel. Il peut exister dès la naissance et constituer un facteur prédisposant à l’apparition de nombreuses complications à l’âge adulte. Les objectifs de ce travail sont d’évaluer d’une part, l’impact de l’obésité maternelle sur le métabolisme des lipides et des protéines de la progéniture et d’autre part, l’effet d’un régime hyperlipidique et hypercalorique sur cette progéniture née de mère obèse ou non. Pour cela, nous avons utilisé comme modèle expérimental d’obésité nutritionnelle le rat Wistar nourri au régime cafétéria.

Ainsi, nous avons déterminé les teneurs en CT et TG au niveau sérique, lipoprotéique et des organes (foie, tissu adipeux, muscle, intestin, cerveau, coeur), ainsi que les teneurs en lipides totaux, protéines totales, et les activités de la lipoprotéine lipase (LPL) et de la lipase hormonosensible (LHS) au niveau des organes. Nous avons également caractérisé la composition en acides gras des lipides du sérum et des organes par CPG. Les résultats obtenus montrent qu’un régime hyperlipidique et hypercalorique induit une obésité suite à un accroissement pondéral important associée à une élévation du tissu adipeux et son enrichissement en lipides, à une hyperglycémie et une hyperlipidémie caractérisée par une élévation des teneurs en TG et CT au niveau sérique et lipoprotéique et diminution des C-HDL avec altération de la composition en acides gras des lipides du sérum et des organes chez la progéniture obèse et témoin. Nos résultats montrent également une perturbation des enzymes des voies de stockage (activité de la lipoprotéine lipase LPL) et de mobilisation des lipides (activité de la lipase hormono-sensible LHS). De plus, ces altérations métaboliques sont également observées chez les rats nés de mères obèses et s’accentuent avec l’âge des rats quelque soit le régime postnatal. Ces observations mettent en évidence un rôle essentiel de la période périnatale et de la programmation métabolique dans le développement de l’obésité. Ce qui suggère que les modifications métaboliques induites par une suralimentation maternelle peuvent être initiées in-utero et s’amplifient avec l’âge des rats. Toutefois, les altérations du métabolisme lipidique sont majorées par le régime cafétéria chez ces rats obèses comparé au régime standard. Ainsi, la compréhension des mécanismes régulant le métabolisme des lipides chez la progéniture dès la naissance peut permettre de mieux appréhender et de mieux lutter contre les dysfonctionnements qui leur sont associés.

11

Nom de l’étudiant

Mellal AmeL

Date et lieu de soutenance

Juillet 2011, Université de Tlemcen  

Rapporteur

SOULIMANE MOKHTARI Nassima

Intitulé du titre de magister

Effet d’un régime hypergras sur la composition en lipides des organes et les activités des lipases chez les rates wistar pendant la gestation

URL résumé

Si la nutrition représente un facteur de risque de développement des maladies, elle peut aussi être un facteur de protection. La suralimentation chez la rate gestante peut entrainer une obésité et des altérations métaboliques lipidiques permanentes chez celle-ci. L’objectif de ce travail est de déterminerles effets du régime cafétéria   sur le métabolisme lipidique et les activités des lipases chez la rate pendant la gestation et la lactation. Les resultats obtenus montrent qu’un régime hyperlipidique et hypercalorique induit une obésité suite à un accroissement pondéral important associée à une élévation du tissu adipeux et son enrichissement en lipides, à une hyperglycémie et une hyperlipidémie caractérisée par une élévation des teneurs des lipides chez la rate gestante et allaitante. Une consommation accrue des lipides pendant la lactation induit une diminution de l’entrée du glucose dans les tissus, associée à une insulinorésistance. L’activité de la lipase est élevée dans le tissu adipeux par rapport aux autres tissus à la mise bas, tandis qu’il ya une diminution de cette activité pendant la lactation.

Ces résultats contribuent à mieux comprendre les altérations métaboliques associées à cette épidémie et d’organiser une prevention précoce d’ordre nutritionnel.

12

Nom de l’étudiant

BENSALAH Meryem

Date et lieu de soutenance

02/05/2013  à  la faculté  SNV/STU, Département de Biologie

Rapporteur

BOUANANE Samira

Intitulé du titre de magister

Contribution à l’étude des lipides tissulaires et plasmatiques chez le rat Wistar sous régime hypergras. (Magister option : Physiopathologie Cellulaire)

URL résumé

De nos jours, les pathologies  associées aux accumulations lipidiques dans l’organisme humain, telle l’obésité, prennent une importance croissante dans les questions  de santé .L’objectif principal de cette étude était d’évaluer l’impact d’un régime hyperlipidique  et  hypercalorique  administré pour une période de 8 semaine  chez le rat male Wistar (que nous avons utilisé comme modèle expérimental d’obésité) sur le métabolisme lipidique .Ainsi, nous avons déterminé les teneurs en CT,TG et protéines totales au niveau plasmatique, lipoprotéique et des organes (foie, tissu adipeux, muscle, intestin, cerveau), ainsi que les activités de la lipoprotéine  lipase(LPL) au niveau des organes, et de la lipase hormonosensible (LSH) au niveau de tissu adipeux.

Les résultats obtenus montrent qu’un régime riche en graisses et en calories engendre une accumulation accrue des lipides au niveau da tissu adipeux et conduit à une obésité viscérale fortement associée à la résistance à l’insuline et à une accumulation ectopique des  lipides  dans d’autre organes telque le foie et entrainant des désordres métaboliques pouvant évoluer  vers un événement cardiovasculaire. De plus, nos résultats montrent une  perturbation des enzymes   des voies de stockage (LPL) et de mobilisation des lipides (LHS).

13

Nom de l’étudiant

BENKHELFOUN ASMA

Date et lieu de soutenance

Mai 2013

Rapporteur

BABA AHMED Fatima Zohra

Intitulé du titre de magister

Altérations des paramètres immunologiques et de la prolifération des splénocytes chez le rat  Wistar  mâle obèse

URL résumé

L’objectif  principal de notre travail  est d’identifier, en utilisant un modèle de rat rendu obèse par un régime enrichi en graisse « Cafeteria », les altérations des paramètres immunologiques et la  variation de quelques marqueurs du statut oxydant / antioxydant intracellulaire chez le rat wistar.

Les rats adultes reçoivent pendant deux mois le cafeteria ou standard. A la fin de l’expérimentation le sang est récupéré pour déterminer les paramètres biochimiques et hématologiques.  Les splénocytes T sont isolés à partir de la rate et sont incubés en présence d’agent mitogène (la Concanavaline A) et d’insuline pendant 48 heures. A la fin de l’incubation, les cellules sont comptées et utilisées pour déterminer  le statut oxydant intracellulaire.

Les teneurs en cholestérol total, en triglycérides, en acides uriques et en glucose sont significativement augmentées chez les rats obèses sous régime cafeteria  comparés aux rats témoins.

Le nombre des globules  rouges et de globules blancs (polynucléaires, lymphocytes et monocytes), taux de plaquettes et d’hémoglobine  sont augmentés  chez les rats obèses sous régime cafeteria  par rapport aux rats témoins.

Une diminution de la prolifération cellulaire in vitro, basale ou stimulée par l’agent mitogène (ConA) seul ou avec l’insuline est observée chez les rats obèses sous régime cafeteria  par rapport aux groupes de rats témoins.  Les rats obèses sous régime cafeteria présentent aussi un stress oxydatif intracellulaire marquant par des taux élevés en MDA et en  protéines carbonylées et une diminution de l’activité de la catalase intracellulaire.